بستنی یکی از غذاهای محبوب در ایران است. سابقه تولید اولین بستنی در ایران به زمان ناصرالدین شاه قاجار برمی گردد. بعدا بستنی اکبر مش
با گرم شدن هوا در فصل تابستان، تقاضا برای خرید بستنی افزایش می یابد. اما در سال های اخیر قیمت این محصول افزایش یافته است. این می تواند بر کاهش تقاضا برای خرید محصول تأثیر بگذارد
بررسی قیمت های سال گذشته نشان می دهد که پیش از این این بستنی 3000 تومان، بستنی قهوه چوبی 8000 تومان و بستنی قیفی هر عدد 5000 تومان فروخته می شد.
بستنی زعفرانی حصیری 9500 تومان، شکلات مگنولیا دوبل 20 هزار تومان، بستنی وانیلی و شکلاتی به قیمت 50 هزار تومان در بازار توزیع شد.
محسن میرا، رئیس اتحادیه آبمیوه، بستنی و کافی شاپ تهران در گفت وگو با همشهری با بیان اینکه از سال 1402 طبق مصوبه سازمان حمایت، نرخ ها را خود تولیدکنندگان تعیین می کنند، گفت: این نرخ ها توسط خود تولیدکنندگان تعیین می شود.
با توجه به اینکه نرخ مصوب اتحادیه از سال گذشته منتشر نشده و نرخ ها را تولیدکننده تعیین می کند، بستنی 7000 تومان، بستنی کافه استیک 28700 تومان، بستنی حصیری زعفرانی 14000 تومان به فروش می رسد. .
بستنی دو شکلاتی مگنولیا 50 هزار تومان، بستنی قیفی 15 هزار تومان، بستنی شکلاتی و وانیلی 76 هزار تومان قیمت دارد.
میرا علت افزایش قیمت را تورم دانست و توضیح داد: با توجه به افزایش تورم تقاضا برای این محصول نسبت به گذشته کاهش یافته است.
بر اساس اطلاعات منتشر شده از پایگاه خبری جماران، شیر خام در سال 1402 کیلویی 15 هزار تومان فروخته می شد که البته قیمت این محصول توسط سیداحمد مقدسی، رئیس اتحادیه دامداران در گفت و گو با … باشگاه خبرنگاران جوان در سال 1403 به مبلغ 18 هزار تومان.
شیر به عنوان یکی از مواد تشکیل دهنده بستنی بسیار مهم است. قیمت این محصول نسبت به سال گذشته 20 درصد افزایش داشته که بر افزایش قیمت بستنی تاثیرگذار است.
همچنین اقلامی مانند شکر، پسته و زعفران با افزایش قیمت مواجه شد و این امر موجب افزایش قیمت بستنی می شود.