محققان دریافتند که تعامل بین پروتئین نخود و روغن نارگیل باعث افزایش سفتی و حفظ ذوب پذیری و خاصیت ارتجاعی پنیر می شود.
خبرگرافی
محققان دریافتند که تعامل بین پروتئین نخود و روغن نارگیل باعث افزایش سفتی و حفظ ذوب پذیری و خاصیت ارتجاعی پنیر می شود.