بعد- از زمان یونان باستان، ما می دانستیم که وقتی حالمان خوب نیست، بوی متفاوتی داریم. در حالی که امروزه ما بر تجزیه و تحلیل خون تکیه می کنیم، پزشکان یونان باستان از بو برای تشخیص بیماری ها استفاده می کردند. اگر نفس شما را بو کردند و آن را fetor hepaticus (به معنی کبد بد) توصیف کردند، به این معنی بود که ممکن است به سمت نارسایی کبدی بروید. اگر بوی فردی شیرین یا میوهای بود، پزشکان فکر میکردند که به این معنی است که قندها در دستگاه گوارش تجزیه نمیشوند و احتمالاً آن فرد دیابت دارد. از آن زمان علم نشان داده است که یونانیان باستان به درستی استدلال میکردند که نارسایی کبد، دیابت و بسیاری از بیماریهای دیگر، از جمله بیماریهای عفونی، بوی خاصی به نفس میدهند.
به گزارش خبرگرافی به نقل از گفتگو، در سال 1971، لینوس پاولینگ شیمیدان برنده جایزه نوبل، 250 ماده شیمیایی مختلف گازی را در نفس خود شمارش کرد. این مواد شیمیایی گازی، ترکیبات آلی فرار (VOCs) نامیده می شوند. از زمان کشف پاولینگ، دانشمندان دیگر صدها ترکیب آلی فرار دیگر را در نفس ما کشف کرده اند.
ما آموخته ایم که بسیاری از این ترکیبات بوهای مشخصی دارند، اما برخی از آنها بویی ندارند که بینی ما بتواند آن را درک کند. دانشمندان بر این باورند که چه یک ترکیب آلی فرار بویی داشته باشد که بینی ما بتواند آن را تشخیص دهد یا نه، آن ترکیبات می توانند اطلاعاتی را در مورد سلامتی افراد نشان دهند. برای مثال، بیماری پارکینسون یک مرد اسکاتلندی توسط همسرش، جو میلنر، یک پرستار بازنشسته تشخیص داده شد. او این تشخیص را سال ها پیش در سال 2005 انجام داد. این کشف منجر به برنامه های تحقیقاتی با جو میلنر برای شناسایی دقیق بوی آن بیماری شد.
سگها به دلیل تواناییهای پیچیدهتر بویایی خود، بیشتر از انسانها بوی بیماری را حس میکنند. با این حال، تکنیکهای فنآوری مانند طیفسنجی جرمی تجزیهای که نسبت جرم به بار یونها را اندازهگیری میکند، میتواند تغییرات ظریفتری را در خواص ترکیبات آلی فرار که با بیماریهای رودهای، پوستی و تنفسی و همچنین عصبی مرتبط است، آشکار کند. بیماری هایی مانند پارکینسون. این امر نشان می دهد. محققان بر این باورند که روزی برخی از بیماری ها به سادگی با تنفس در دستگاه تشخیص داده می شوند.
ترکیبات آلی فرار از کجا می آیند؟
نفس تنها منبع ترکیبات آلی فرار در بدن نیست. این ترکیبات همچنین از پوست، ادرار و مدفوع حذف می شوند. ترکیبات آلی فرار موجود در پوست نتیجه میلیون ها غده پوستی است که مواد زائد متابولیک را از بدن خارج می کند و همچنین مواد زائد تولید شده توسط باکتری ها و سایر میکروب هایی که روی پوست ما زندگی می کنند. تعریق مواد مغذی بیشتری را برای متابولیسم این باکتری ها تولید می کند که می تواند منجر به بوی بد بوی بد VOC شود. بوی عرق تنها کسری از بوهای ترکیبات آلی فرار است. پوست ما و همچنین میکروبیوم های روده ما از تعادل ظریفی از این میکروب ها ساخته شده اند.
دانشمندان بر این باورند که آنها بر سلامت ما تأثیر می گذارند، اما ما هنوز اطلاعات زیادی در مورد نحوه عملکرد این رابطه نداریم. بر خلاف روده، مطالعه پوست نسبتاً آسان است. شما می توانید نمونه های پوستی از انسان های زنده را بدون رفتن به عمق بدن جمع آوری کنید. دانشمندان فکر میکنند ترکیبات آلی فرار پوست میتوانند بینشی در مورد نحوه کار باکتریهای موجود در میکروبیوم و بدن انسان برای حفظ سلامتی و محافظت از ما در برابر بیماریها ارائه دهند.
اکنون تحقیقاتی در حال انجام است که آیا به اصطلاح امضای ترکیبات فرار پوست می تواند ویژگی های متفاوت فردی که به آن تعلق دارد را نشان دهد یا خیر؟ این پیامها در امضای ترکیبات آلی فرار پوست احتمالاً دلیل این است که سگها چگونه افراد را از طریق بو میشناسند.
محققان در مراحل اولیه این زمینه تحقیقاتی هستند، اما مشخص است که آنها می توانند نرها را از ماده ها بر اساس اسیدیته ترکیبات آلی فرار تشخیص دهند. آنها از طیف سنجی جرمی تحلیلی برای مشاهده این موضوع استفاده می کنند، زیرا بینی متوسط انسان برای تشخیص آن ترکیبات آلی فرار به اندازه کافی پیچیده نیست.
دانشمندان همچنین می توانند سن افراد را با دقت معقول تا چندین سال از روی ترکیبات آلی فرار پوست او پیش بینی کنند. با توجه به اینکه استرس اکسیداتیو در بدن ما با افزایش سن افزایش می یابد، توانایی تشخیص سن تعجب آور نیست. استرس اکسیداتیو زمانی اتفاق میافتد که سطح آنتیاکسیدانی شما کم باشد و آسیبهای جبرانناپذیری به سلولها و اندامهای ما وارد کند. نتایج تحقیقات اخیر محصولات جانبی این آسیب اکسیداتیو را در ترکیبات فرار پوست نشان داده است. این ترکیبات آلی فرار نه تنها مسئول ایجاد بو در افراد هستند، بلکه توسط گیاهان، حشرات و حیوانات به عنوان کانال ارتباطی استفاده می شوند. با استفاده از ترکیبات آلی فرار، گیاهان در گفتگوی مداوم با سایر موجودات از جمله گرده افشان ها، گیاهخواران، گیاهان دیگر و دشمنان طبیعی آنها مانند باکتری ها و حشرات مضر هستند. ترکیبات فراری که برای این مکالمه رفت و برگشت استفاده می شود به عنوان فرمون شناخته می شوند.
علم در مورد فرومون های عشق چه چیزی نشان داده است؟
در قلمرو حیوانات، شواهد خوبی وجود دارد که نشان میدهد ترکیبات آلی فرار میتوانند بهعنوان آفرودیزیک عمل کنند. به عنوان مثال، موشها دارای میکروبهایی هستند که به ترکیب خاصی به نام تری متیلامین کمک میکنند که به موشها اجازه میدهد تا گونههای بالقوه جفتگیری را تأیید کنند. خوک ها و فیل ها نیز دارای فرمون های جنسی هستند. این امکان وجود دارد که انسان نیز ترکیبات فرار تولید کند تا جفت کامل را جذب کند. دانشمندان هنوز به طور کامل سایر ترکیبات آلی فراری که از بدن ما آزاد می شوند را کشف نکرده اند. با این حال، شواهد موجود در مورد فرومون های عشق انسان تاکنون در بهترین حالت بحث برانگیز بوده است. یک نظریه نشان می دهد که آنها در حدود 23 میلیون سال پیش از بین رفتند، زمانی که پستانداران دید کامل رنگی پیدا کردند و شروع به تکیه بر دید تقویت شده خود برای انتخاب جفت کردند.
با این حال، ما معتقدیم که چه فرمون های انسانی وجود داشته باشد یا نه، ترکیب آلی فرار می تواند نشان دهد که ما چه کسی و چگونه از نظر مواردی مانند پیری، تغذیه و تناسب اندام، باروری، و حتی سطح استرس هستیم. این امضا احتمالاً حاوی نشانگرهایی است که میتوانیم از آنها برای نظارت بر سلامت و تشخیص بیماری استفاده کنیم.