آخرین قیمت گوشت قرمز در بازار 11 مرداد 1405 مشخص شد.
به گزارش اقتصاد آنلاین، بازار گوشت قرمز کشور در نخستین روزهای مردادماه در شرایط ثبات نسبی و آرامش غیرمنتظره ای به سر می برد که می تواند بازتابی از تعادل عرضه و تقاضا در زنجیره تامین باشد.
برخلاف دوره هایی که شاهد نوسانات شدید و جهش ناگهانی قیمت گوشت گوسفندی و گوساله بودیم، در حال حاضر این بازار از تکانه های قیمتی فاصله گرفته و حرکت آن به حدی است که پیش بینی تغییرات اساسی در کوتاه مدت دشوار به نظر می رسد.
قیمت قسمت های مختلف گوشت از جمله قسمت های استراتژیک مانند ران و ماهیچه در هر دو دسته گوسفند و گوساله در محدوده مشخص و ثابتی تعیین شده است. این وضعیت، از جمله در بخش گوشت مختلط و بخشهای خاصتر مانند سردخانه، نشاندهنده نوعی مدیریت یا تعدیل در زنجیره توزیع است که از بروز شوکهای قیمتی برای مصرفکننده نهایی جلوگیری میکند.
ثبات قیمت گوشت گوساله و همچنین بخشهای مختلف گوشت گوسفندی حاکی از آن است که عوامل مؤثر بر بازار از جمله هزینههای تولید، زنجیره توزیع و قدرت خرید در جامعه به نوعی با یکدیگر تعادل پیدا کردهاند.
در این بین تفاوت قیمت انواع گوشت که همواره ارزش افزوده و میزان تقاضای هر قطعه را نشان می دهد با منطق همیشگی خود در بازار به حرکت خود ادامه می دهد و از این قاعده مستثنی نیست.
بر اساس آخرین نرخ های اعلام شده در بازار گوشت قرمز، قیمت انواع گوشت گوساله و گوسفند به شرح زیر است:
«گوشت ران بدون استخوان گوسفند» با قیمت کیلویی 2 میلیون و 190 هزار تومان عرضه می شود. همچنین هر کیلوگرم «گوشت مخلوط گوسفند» با قیمت یک میلیون و 630 هزار تومان به فروش می رسد.
«گوشت سرد گوسفند» هم کیلویی یک میلیون و 900 هزار تومان است. همچنین هر کیلوگرم «گوشت ماهیچه گوساله» با قیمت 2 میلیون و 10 هزار تومان در بازار موجود است.
قیمت «گوشت ران گوساله» و «فیله گوساله» یک میلیون و 800 هزار تومان و کیلویی یک میلیون و 830 هزار تومان تعیین شده است.
این آرامش در بازار به دلیل رکود نیست، بلکه بیشتر به دلیل تعادل بین جریان کالا و تقاضای موجود است. عدم مشاهده روند صعودی یا نزولی شدید قیمت انواع گوشت، فضای امنی را برای فعالان این حوزه و همچنین مصرف کنندگان فراهم کرده است.
با این حال، اگرچه اکنون بازار از تلاطم های معمول فاصله گرفته است، اما همیشه این بحث مطرح است که ثبات این وضعیت تا چه زمانی می تواند ادامه داشته باشد و آیا عوامل کلان اقتصادی این آرامش فعلی را در آینده نزدیک به چالش می کشد یا خیر.