دانشمندان یک غذای بهینه برای فضانوردان ساخته اند که در فضا رشد می کند و در عین حال مواد مغذی مورد نیاز بدن را تامین می کند.
به گزارش فارس، سازمانهای فضایی در حالی که برای مأموریتهای طولانیتر برنامهریزی میکنند، با چالش نحوه تأمین غذا برای فضانوردان دست و پنجه نرم میکنند.
اکنون، محققان ACS Food Science & Technology گزارش می دهند که یک سالاد سبزیجات خوشمزه را به عنوان یک وعده غذایی فضایی بهینه ساخته اند. آنها مواد تازه ای را انتخاب کردند که نیازهای تغذیه ای تخصصی فضانوردان را برآورده می کند و می تواند در فضا رشد کند.
فضانوردان در فضا کالری بیشتری نسبت به انسانهای روی زمین میسوزانند و برای سالم ماندن در طول قرار گرفتن طولانیمدت در معرض ریزگرانش به ریزمغذیهای اضافی مانند کلسیم نیاز دارند. علاوه بر این، ماموریتهای طولانیمدت آینده به رشد مواد غذایی به شیوهای پایدار در فضاپیما یا ایستگاههای فضایی نیاز دارند. بنابراین فولکر هسل و همکارانش تصمیم گرفتند تا یک غذای فضایی را بهینه کنند که شرایط منحصر به فرد پرواز فضایی را برآورده کند و طعم خوبی داشته باشد.
محققان تشخیص دادند که ترکیبی از غذاهای مختلف چقدر می تواند نیازهای تغذیه ای روزانه یک فضانورد را برآورده کند و در عین حال آب مورد نیاز برای رشد غذاها را به حداقل برساند. این تیم همچنین در مورد پایداری غذا در فضا، انتخاب موادی که به کود کمی نیاز دارند، زمان و مکان کمی برای رشد و بازیافت قطعات غیرخوراکی را انتخاب کردند.
از 10 سناریویی که محققان بررسی کردند، دریافتند که یک وعده غذایی گیاهی متشکل از دانه های سویا، دانه های خشخاش، جو، کلم پیچ، بادام زمینی، سیب زمینی شیرین یا تخمه آفتابگردان کارآمدترین تعادل حداکثر مواد مغذی و حداقل نهاده های کشاورزی را فراهم می کند. . محققان پیشنهاد میکنند که اگرچه این فرمول ممکن است تمام ریزمغذیهای مورد نیاز یک فضانورد را تامین نکند، اما مواردی که در این فرمول وجود ندارند را میتوان در یک مکمل اضافه کرد.
رشد گیاهان در فضا یک چالش بسیار بزرگ است. جامعه فضایی چندین دهه است که سعی در انجام این کار دارد. دانشمندان تاکنون کاهو، کلم، فلفل چیلی، برنج، گندم، پیاز، سیب زمینی و گل های تزئینی را در فضا پرورش داده اند.