کنجد سیاه یکی از قدیمی ترین و مفیدترین ادویه جات در جهان است. این ادویه با دانه های مغذی و سیاه رنگ خود حاوی مقدار زیادی تیامین، نیاسین، کلسیم، مس، منیزیم، آهن، فسفر و ویتامین B6 است. بنابراین ارزش غذایی بالایی دارد و برای مبارزه و درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. البته باید بدانید که کنجد های مغذی با رنگ های سفید، مشکی و قهوه ای وجود دارد. اما کنجد سیاه خوشمزه تر و قوی تر است، به همین دلیل است که مصرف کنندگان اغلب این رنگ را انتخاب می کنند.
این ادویه سیاه دانه غنی از مواد مغذی دارای تیامین، نیاسین، کلسیم، مس، منیزیم، آهن، فسفر و ویتامین B6 است.
بنابراین ارزش غذایی بسیار بالایی دارد و برای مبارزه و درمان بیماری های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد.