سرطان کبد سومین علت شایع مرگ و میر ناشی از سرطان در سراسر جهان است. در سال 2020، بیش از 830000 نفر در سراسر جهان بر اثر این بیماری جان خود را از دست دادند و تقریباً 30000 بیمار تنها در ایالات متحده بر اثر سرطان کبد جان خود را از دست دادند.
کبد عضوی است که فقط در مهره داران یافت می شود. محصولات مختلف متابولیک را سم زدایی می کند و پروتئین ها و مواد بیوشیمیایی لازم برای هضم و رشد را تولید می کند.
در زیر به برخی از مواد غذایی مفید برای کبد و برخی دیگر که برای این اندام بدن مفید نیستند می پردازیم.