در روزهای اخیر بازار گوشت مرغ وارد مرحله جدیدی از صلح و ثبات شده است. وضعیتی که پس از هفته ها نوسان قیمت، اکنون نشانه هایی از تعادل نسبی بین عرضه و تقاضا را نشان می دهد.
به گزارش اقتصاد آنلاین، بررسی های میدانی از سطح خرده فروشی ها و مناطق عرضه محصولات پروتئینی حاکی از آن است که قیمت گوشت مرغ اندکی کاهش یافته و در اکثر نقاط کشور به ثبات رسیده است. این روند نگرانی مصرف کنندگان از جهش های ناگهانی قیمت ها را کاهش داده و جو روانی بازار نیز به سمت آرامش حرکت کرده است.
در حال حاضر قیمت هر کیلوگرم مرغ گرم پس از افت محدود در سطح تقریبا ثابتی معامله می شود و فروشندگان نیز از کاهش التهاب روزهای گذشته خبر می دهند. فعالان بازار بر این باورند که تداوم توزیع مناسب، افزایش نسبی عرضه توسط مرغداران و مدیریت بهتر زنجیره تامین از جمله عواملی است که از نوسانات شدید قیمت ها جلوگیری کرده است.
این شرایط باعث شده تا مرغی که همواره یکی از اقلام اصلی سبد غذایی خانوار محسوب می شود، با اطمینان بیشتری توسط مصرف کنندگان خریداری شود.
در کنار ثبات قیمت مرغ کامل، بازار قطعات مرغ نیز شرایط مشابهی را تجربه می کند. همچنین تقاضا برای برخی اقلام بیشتر از سایر بخش ها است و الگوی خرید خانوارها نشان می دهد که مصرف کنندگان بیشتر به سمت اقلامی هستند که قیمت مناسب تری دارند و آماده مصرف هستند.
این در حالی است که ران مرغ، سینه مرغ بدون استخوان و فیله مرغ بیشترین سهم خرید روزانه را دارند. ران مرغ به دلیل قیمت مقرون به صرفه تر و استفاده گسترده در آشپزی همچنان پرفروش ترین اقلام در بازار است و سینه مرغ و فیله مرغ نیز با استقبال خوبی به خصوص در میان خانواده هایی که به دنبال غذاهای سریع و کم چرب هستند، مواجه شده است.
بر اساس آخرین نرخ های اعلام شده
هر کیلوگرم «مرغ کامل» با قیمت 200 هزار تومان در بازار به فروش می رسد. همچنین «ران مرغ بدون پوست» با قیمت کیلویی 284 هزار تومان به فروش می رسد.
قیمت «پای مرغ بدون پوست» کیلویی 376 هزار تومان تعیین شده است. همچنین «فیله مرغ» کیلویی 549 هزار تومان در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.
هر کیلوگرم «بال مرغ ساده» و «بازوی مرغ ساده» به ترتیب 256 هزار تومان و 243 هزار تومان قیمت گذاری شده است.
اگر شرایط عرضه فعلی حفظ شود و هزینه های تولید به ویژه در حوزه نهاده های دامی با نوسان جدیدی مواجه نشود، قیمت گوشت مرغ در کوتاه مدت در همین محدوده باقی می ماند. اگرچه کاهش اخیر چشمگیر نبود، اما از نظر روانی نقش مهمی در بازگشت آرامش به بازار داشت و باعث شد حجم خرید مصرف کنندگان نسبت به هفته های پر نوسان قبل افزایش یابد.