تفاوت نجومی قیمت گوشت قرمز از مزرعه تا بازار که با بهانه های هزینه های بسته بندی، انبارداری و حمل و نقل قابل توجیه است، بیش از 50 درصد از قدرت خرید خانوارها کاسته است که رئیس اتحادیه دام سبک این فاصله قیمتی را غیر منطقی می داند.
به گزارش خبرآنلاین، بازار گوشت قرمز روزهای پر نوسانی را سپری می کند و با وجود اینکه دامداران از ثبات قیمت دام زنده و حتی کاهش آن صحبت می کنند و از افزایش هزینه نهاده ها، حمل و نقل و نگهداری دام گلایه دارند، اما قیمت گوشت قرمز در بازار نه تنها کاهش نیافته بلکه افزایش هم داشته است.
ایلانا نوشت: با وجود عرضه مناسب و عرضه داخلی، شکاف بین «قیمت دام» و «قیمت گوشت برای مصرف کنندگان» نشان می دهد که مشکل اصلی در تولید نیست، بلکه در چرخه توزیع و ساختار بازار است. جایی که هزینه های جانبی و واسطه ای بار اصلی گرانی را بر دوش خانوارها تحمیل کرده و این روزها که قیمت دام زنده کاهش یافته، بر دوش صاحب دام نیز فشار می آورد.
این امر باعث شده است که طبق آمارهای رسمی، مصرف سرانه گوشت قرمز در ایران در سال های اخیر کاهش چشمگیری داشته باشد و به حدود 5 تا 6 کیلوگرم برای هر نفر در سال برسد. رقمی که در مقایسه با میانگین جهانی و همچنین وضعیت دهه های گذشته ایران بسیار پایین تلقی می شود.
نوسانات قیمت دام سبک از ابتدای سال
افشین دادرس مدیرعامل اتحادیه دام سبک درباره نوسانات قیمت دام زنده از ابتدای سال جاری تاکنون گفت: نوسانات قیمت دام سبک از ابتدای امسال هم افزایشی و هم کاهشی بوده است.
وی افزود: بنابراین قیمت دام زنده نه تنها افزایش یافته است. به عنوان مثال در ابتدای امسال قیمت یک بره نر 50 تا 60 کیلویی به 340 هزار تومان در هر کیلو رسید، زیرا در ابتدای فصل تولید بودیم و آنچه به عنوان دام زنده در بازار به فروش می رسید دام پرواربندی پارسال بود.
کاهش قیمت دام زنده به زیر قیمت تمام شده
قاضی با اشاره به کاهش قیمت دام سبک در اواسط مردادماه امسال به دلیل خشکسالی و کمبود نهاده های دامی، گفت: قیمت یک بره نر که در ابتدای سال 340 هزار تومان بود، در اواخر مرداد و اوایل شهریور به حدود 250 هزار تومان کاهش یافت.
رئیس اتحادیه دام سبک دلایل کاهش قیمت دام سبک را اینگونه بیان کرد: در مردادماه قیمت هر کیلو دام زنده به 320 هزار تومان رسید که با توجه به شرایط خشکسالی و کمبود نهاده های دامی، قیمت آن به 250 هزار تومان کاهش یافت.
وی ادامه داد: در چنین شرایطی دامداران مجبور شدند دام های خود و حتی دام های مولد خود را بفروشند و به کشتارگاه بفرستند. به همین دلیل عرضه دام افزایش یافت و قیمت آن کاهش یافت.
جهش قیمت دام زنده در پاییز امسال
رئیس اتحادیه دام سبک با اشاره به روند افزایشی قیمت دام سبک از اواسط شهریور ماه گفت: تقریباً در اواخر شهریور شاهد رشد مجدد قیمت دام سبک بودیم به طوری که قیمت هر کیلو دام سبک از 250 هزار تومان به تدریج به حدود 350 هزار تومان رسید.
قاضی افزود: افزایش قیمت نهاده های دامی و دریافت مبالغی تحت عنوان «پس فاکتور» برای فروش نهاده ها باعث شده است که قیمت هر کیلو دام زنده در 20 روز گذشته به کیلویی 360 هزار تومان برسد.
وی با اشاره به کمبود نهاده های دامی با قیمت مصوب گفت: یادم نمی رود در سرمای آبان و دی ماه دام ها را برای علوفه و غذا به بیابان ببرند. اما اکنون شرایط به گونه ای شده است که حیوانات را به دلیل گرسنگی و کمبود غذا برای یافتن غذا به صحرا می برند.
با وجود کاهش قیمت دام زنده، قیمت گوشت کاهش نیافت
رئیس اتحادیه دام سبک با اشاره به قیمت تمام شده دام زنده گفت: قیمت تمام شده دام زنده در شرایط عادی و با جو 11 هزار و 300 تومان است که قیمت مصوب (نه جو در بازار سیاه هر کیلو 27 تا 30 هزار تومان) حدود 320 تا 300 هزار تومان است.
قاضی افزود: بنابراین در شرایط فعلی افزایش عجیب قیمت دام نداریم. با توجه به نوسانات افزایش و کاهش قیمت دام زنده در بازار، قیمت گوشت نیز باید کاهش یابد. اما شاهد کاهش قیمت گوشت قرمز نبودیم.
بین قیمت دام و گوشتی که به دست مردم می رسد فاصله زیادی وجود دارد
رئیس اتحادیه دام سبک درباره دلایل کاهش نشدن قیمت گوشت قرمز در بازار با وجود کاهش قیمت دام سبک، گفت: دامدار تا زمانی که دام در دست او باشد تا تحویل کشتارگاه شود، مسئول قیمت دام است، اما وقتی دام به کشتارگاه می رود، از دست او خارج است و هزینه های توزیع قرمز بر عهده من است.
قاضی افزود: اینجاست که باید توضیح داد گوسفندی که در مردادماه کیلویی 250 هزار تومان به کشتارگاه رفته و قیمت لاشه آن باید حدود 530 هزار تومان باشد، چرا کیلویی یک میلیون تومان به دست مردم می رسد؟
وی افزود: بین تحویل دام زنده تا توزیع گوشت قرمز چقدر هزینه می شود که دام زنده کیلویی 250 هزار تومان به صورت گوشت قرمز به سفره مردم می رسد و به بالای یک میلیون تومان در هر کیلو می رسد؟