بازار گوشت روزهای پرتلاطمی را در آبان ماه 1404 سپری می کند، نوسانات شدید قیمت دام زنده، کاهش عرضه و جهش هزینه های تولید باعث افزایش دوباره قیمت گوشت قرمز شده است.
به گزارش اقتصاد آنلاین، گزارش های میدانی نشان می دهد که شکاف قیمتی دام زنده با محصول نهایی هر روز در حال افزایش است و این نشان از فشار مضاعف بر زنجیره تامین و مصرف کنندگان دارد. با توجه به اینکه خانوارها همچنان با پیامدهای تورمی ماه های گذشته دست و پنجه نرم می کنند، رشد آهسته اما پیوسته قیمت گوشت هشدار بازگشت به بازار پروتئین را دوباره فعال کرده است.
با توجه به فشارهای قیمت تمام شده، کاهش تولیدات دامی و نبود سیاست های ثابت برای تنظیم بازار، تحلیلگران معتقدند بازار گوشت وارد فاز شکننده ای شده است و در صورت تداوم شرایط فعلی، احتمال جهش مجدد قیمت ها وجود دارد.
حفظ ثبات در این بازار مستلزم تصمیم گیری سریع و سیاست های هوشمندانه است، در غیر این صورت گوشت قرمز به عنوان یکی از اقلام ضروری سبد غذایی خانوارها از دسترس اقشار متوسط دورتر می شود.
بر اساس آخرین نرخ های اعلام شده در بازار پروتئین، قیمت انواع گوشت قرمز به شرح زیر است:
هر کیلوگرم «خورش بدون استخوان گوسفند» با قیمت یک میلیون و 280 هزار تومان به فروش می رسد. همچنین «خورش گوساله» با قیمت کیلویی یک میلیون تومان در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.
قیمت هر کیلوگرم «پای گوسفندی» در بازار به یک میلیون و 150 هزار تومان رسیده است. «سردست بدون گردن گوسفند» نیز کیلویی یک میلیون و 140 هزار تومان به فروش می رسد.
همچنین «کله گوساله» نیز کیلویی یک میلیون و 85 هزار تومان قیمت دارد.