قیمت گوشت شوکه‌کننده شد | گوشت ۳۸۵ هزار تومانی در راه است؛ گوشت تنظیم بازاری را کجا بخریم؟

قیمت گوشت | بازار گوشت قرمز در آستانه تحولی جدید است. به گفته رئیس شورای تامین دام کشور، دولت قصد دارد گوشت گوساله منجمد را با نرخ به فروش برساند. 385 هزار تومان برای جلوگیری از رشد لجام گسیخته قیمت ها وارد بازار شود.
این تصمیم در حالی اعلام شد که قیمت گوشت داخلی در برخی از مناطق تهران است 800 هزار تومان نیز گذشت و فشار زیادی بر پرتفوی خانوارها وارد کرده است.
اما آیا گوشت وارداتی می تواند بازار را آرام کند؟ و چرا اختلاف قیمت بین المللی و داخلی 30 درصد افزایش یافته است؟

در این گزارش جامع تمامی جزئیات و تحلیل ها در مورد قیمت جدید گوشت، وضعیت واردات از برزیل، هند و پاکستان و آینده بازار داخلی را بررسی می کنیم.

قیمت گوشت 385 هزار تومان; تصمیم دولت برای تنظیم بازار

منصور پوریان، رئیس شورای تامین دام کشور از واردات گوشت منجمد گوساله توسط دولت با هدف مهار تورم مواد غذایی به قیمت هر کیلو خبر داد. 385 هزار تومان شروع می شود
به گفته وی، عمده این گوشت ها از برزیل وارد کشور می شود و در شبکه توزیع تنظیم بازار عرضه می شود.
پوریان تاکید کرد: قیمت نهایی در فروشگاه ها با توجه به هزینه حمل و نقل و توزیع کمی بالاتر خواهد بود اما با نرخ های فعلی بازار فاصله زیادی ندارد.

قیمت گوشت امروز در بازار تهران

در حالی که قیمت رسمی گوشت تنظیمی بازار 385 هزار تومان است، قیمت ها در بازار آزاد تهران به شرح زیر است:

بر اساس بررسی های میدانی، در برخی فروشگاه های زنجیره ای، گوشت منجمد برزیلی همچنان با نرخ های بالاتر از 550 هزار تومان عرضه می شود و هنوز قیمت تعدیل بازار اعمال نشده است.

چرا قیمت گوشت در بازار ایران گران شد؟

دلایل متعددی در افزایش قیمت گوشت نقش داشته است:
۱. افزایش قیمت نهاده های دامی مانند ذرت و سویا در بازار آزاد
۲. مشکلات ارزی و تاخیر در تخصیص ارز برای واردات گوشت
۳. کاهش ذخایر استراتژیک دام و گوشت در انبارها
۴. افزایش هزینه های حمل و نقل بین المللی و بیمه محصولات
۵. خشکسالی و کاهش مراتع در استان های دامپروری

پوریان تاکید کرده است که بخش زیادی از این افزایش‌ها موقتی و قابل کنترل است و با ورود گوشت‌های وارداتی، بازار به ثبات نزدیک می‌شود.

واردات گوشت از برزیل، هند و پاکستان؛ دلایل مختلفی برای کنترل قیمت گوشت

به گفته رئیس شورای تامین دام کشور، ایران بوده است برزیل به عنوان منبع اصلی تامین گوشت منجمد استفاده می شود.
اما از سال 1403 واردات از هند و پاکستان همچنین مجددا در دستور کار قرار گرفته تا بازار از انحصار خارج شود.
گوشت هندی به صورت صنعتی و خانگی وارد کشور می شود و برای توزیع بین خانوارها در شبکه دولتی در نظر گرفته شده است.

نقش گوشت برزیلی در بازار ایران

حدود 70 درصد گوشت منجمد وارداتی ایران برزیلی است.
در گذشته ذخایر استراتژیک کشور نیز به همین ترتیب تامین می شد.
اما به دلیل مشکلات ارزی و تاخیر در ثبت سفارش، واردات امسال حدود 30 درصد کاهش داشته است.
همین امر باعث شد تا قیمت هر کیلو گوشت برزیل از 450 هزار تومان به بیش از 600 هزار تومان برسد.

تفاوت قیمت بین المللی و داخلی گوشت؛ چرا گوشت در ایران گران می شود؟

بر اساس گزارش شورای تامین دام، قیمت جهانی هر کیلو گوشت منجمد کمتر از قیمت داخلی است.
اما در بازار ایران چون کارمزد انتقال، انتقال پول و نرخ ارزقیمت نهایی برای مصرف کننده 30 درصد بیشتر است.
پوریان می گوید:

هزینه حمل و نقل، بیمه، کرایه کانتینر یخچالی و تبدیل ارز باعث می شود گوشت وارداتی با قیمت بالاتری به دست مصرف کنندگان برسد.

حمایت از تولید داخلی؛ راه حلی پایدار برای کنترل قیمت گوشت

کارشناسان معتقدند واردات تنها راه موقت کنترل قیمت است.
در دراز مدت، باید با افزایش بهره وری دامپروری اهلی، پرورش دام و ارائه ورودی ها با نرخ مصوب از رشد قیمت جلوگیری کرد
پوریان تاکید کرد:

در صورت حمایت موثر وزارت جهاد کشاورزی، ایران می تواند در مدت زمان کوتاهی در تولید گوشت قرمز به خودکفایی برسد.

قیمت گوشت زنده و تاثیر آن بر بازار مصرف

قیمت دام سبک و سنگین حدود 320 هزار تومان است.
این رقم نسبت به سال گذشته 25 درصد افزایش داشته و به طور مستقیم بر قیمت گوشت مصرفی تاثیر می گذارد.
هر چه کشاورز برای خوراک، دارو و نگهداری بیشتر بپردازد، قیمت گوشت در بازار نهایی بالاتر خواهد بود.

نقش دولت در ایجاد تعادل در بازار گوشت

به گفته پوریان، دولت با ورود به بازار و عرضه گوشت منجمد در شبکه تنظیم بازار از جهش شدید قیمت ها جلوگیری کرده است.
وی معتقد است ادامه این سیاست می تواند از افزایش بیشتر نرخ ها در ماه های آینده جلوگیری کند.
همچنین مقرر شده است بخشی از گوشت های وارداتی با ارز تامین شود تا هزینه واردکنندگان کاهش یابد.

آیا گوشت داخلی ارزان می شود؟

پوریان پیش بینی کرد با آغاز عرضه گوشت به ارزش 385 هزار تومان در هفته های آینده،
قیمت گوشت گوساله در بازار آزاد در حد مجاز است 500 هزار تومان کاهش یابد
وی می گوید: در صورت تداوم عرضه مستمر واردات شاهد کاهش محسوس قیمت ها خواهیم بود.

تاثیر خشکسالی بر تولید دام و قیمت گوشت

خشکسالی های چند سال اخیر باعث کاهش تولید علوفه و مراتع و افزایش وابستگی دامداران به نهاده های وارداتی شده است.
این وابستگی باعث افزایش قیمت تمام شده تولید و در نهایت افزایش قیمت گوشت در بازار شده است.
کارشناسان هشدار می دهند در صورت ادامه این روند، خودکفایی در گوشت قرمز به تعویق می افتد.

آینده بازار گوشت در ماه های آینده

تحلیلگران اقتصادی معتقدند که قیمت گوشت در آبان و آذر 1404 به ثبات نسبی خواهد رسید.
در صورت ادامه روند تخصیص ارز و واردات، احتمال کاهش قیمت گوشت گاو به زیر 500 هزار تومان وجود دارد.
از سوی دیگر در صورت بروز هرگونه اختلال در عرضه واردات و یا افزایش نرخ دلار، بازار دوباره ملتهب می شود.

گوشت وارداتی بهتر است یا داخلی؟

گوشت‌های داخلی از نظر کیفیت تازه‌تر و چرب‌تر هستند، اما گوشت‌های وارداتی به دلیل انجماد صنعتی و نگهداری در دمای کنترل‌شده.
ماندگاری بیشتری دارد و برای سلامتی نیز تایید شده است.
برخی از خانوارها گوشت منجمد وارداتی را برای مصرف روزانه انتخاب می کنند زیرا ارزانتر است.

تاثیر واردات گوشت بر کشاورزان داخلی

هجوم گسترده گوشت وارداتی ارزان قیمت نگرانی هایی را برای دامداران داخلی ایجاد کرده است.
آنها می گویند اگر دولت به جای واردات از تولید داخلی حمایت کند، نیاز بازار با کیفیت بهتر و قیمت مناسب تری تامین می شود.
با این حال، در کوتاه مدت، واردات برای جلوگیری از جهش قیمت ها اجتناب ناپذیر است.

نتیجه گیری: بازار گوشت به سمت تعادل؟

در مجموع با ورود گوشت های تنظیم شده به بازار 385 هزار تومان
پیش بینی می شود در هفته های آینده بازار گوشت آرام شود.
با این حال، حل ریشه ای موضوع قیمت گوشت تنها با حمایت از تولید داخلی، پرورش دام و کنترل نهاده ها امکان پذیر است.

سوالات متداول

1. قیمت گوشت 385 هزار تومان از کجا می آید؟
در فروشگاه های زنجیره ای و مراکز عرضه، تنظیم بازار توسط پشتیبانی امور دام.

2. آیا گوشت وارداتی از برزیل کیفیت خوبی دارد؟
بله، این گوشت ها منجمد شده و تحت شرایط استاندارد بهداشتی حمل می شوند.

3. قیمت گوشت گوسفند چقدر است؟
بین 750 تا 800 هزار تومان در بازار تهران.

4. دلیل اصلی گرانی گوشت چیست؟
افزایش قیمت نهاده های دامی و تاخیر در تخصیص ارز وارداتی.

5. آیا احتمال کاهش قیمت گوشت در آبان ماه وجود دارد؟
بله، در صورت توزیع گسترده گوشت تنظیم شده توسط بازار و ادامه واردات، کاهش 10 تا 15 درصدی امکان پذیر است.

منابع خبری:

1. برنا – گفتگو با منصور پوریان رئیس شورای تامین دام کشور

2. جهان صنعت نیوز – گزارش تحلیلی از وضعیت واردات گوشت

3. ایرنا – بررسی آمار واردات و تنظیم بازار

4. اتاق بازرگانی ایران – تحلیل هزینه های ارزی واردات گوشت

5. حمایت از امور دام کشور – اطلاعیه رسمی تنظیم بازار عرضه گوشت