بسیاری از مطالعات اخیر نشان داده اند که مشتقات گیاهی از جمله پلی فنل ها به عنوان متابولیت های ثانویه طیف وسیعی از فعالیت های بیولوژیکی از جمله اثرات ضد التهابی، آنتی اکسیدانی و حساسیت به انسولین را نشان داده اند.
فیبر اثرات ضد التهابی خوبی در بیماری های التهابی روده با تأثیر بر TNF-alpha، IL-2 و اکسید نیتریک نشان داده است. مکمل های طبیعی نقش بسیار مهمی در تنظیم و سرکوب تولید سایتوکین های التهابی دارند. علاوه بر این، ارتقاء عملکرد اندوتلیال عروقی و کاهش بیماری های قلبی عروقی در بسیاری از مطالعات بالینی و اپیدمیولوژیک نشان داده شده است.