بازار گوشت قرمز در دی ماه سال جاری وارد یکی از پرتنش ترین و پر نوسان ترین دوره های خود شده است، دوره ای که نه تنها نشانه ای از کاهش قیمت ها نیست، بلکه روند افزایشی نرخ ها همچنان ادامه دارد و بسیاری از خانوارها را از سفره گوشت دور کرده است.
به گزارش اختاز آنلاین، بررسی های میدانی از بازار نشان می دهد که قیمت گوشت قرمز در هفته های اخیر نه تنها کاهشی نداشته است، بلکه برخی اقلام با جهش قیمتی جدید نیز همراه بوده اند، موضوعی که نگرانی مصرف کنندگان را دو چندان کرده و چشم انداز روشنی را برای کاهش قیمت ترسیم نمی کند.
رشد مداوم قیمت گوشت در ژانویه، به جای موقتی بودن، ریشه در مجموعه ای از عوامل ساختاری دارد. از افزایش قیمت نهاده های دام و خوراک دام گرفته تا افزایش هزینه حمل و نقل، کاهش عرضه دام زنده و تداوم تورم عمومی در اقتصاد.
علاوه بر این عوامل، کاهش قدرت خرید خانوارها باعث کاهش تقاضای موثر شده است، اما این کاهش تقاضا نتوانسته جلوی رشد قیمت ها را بگیرد. موضوعی که نشان می دهد بازار گوشت همچنان با عدم تعادل جدی مواجه است.
در شرایط فعلی انتظار کاهش چشمگیر قیمت گوشت در کوتاه مدت چندان واقع بینانه نیست. حتی برخی از فعالان صنفی هشدار میدهند که در صورت ادامه وضعیت فعلی نهادهها و نبود سیاست حمایتی موثر، قیمت گوشت در هفتههای آینده میتواند با نوسانات صعودی همراه باشد.
بر اساس آخرین تحقیقات در مورد مواد پروتئینی، قیمت انواع گوشت قرمز به شرح زیر اعلام شده است:
«عضله دست گوسفند» با قیمت کیلویی یک میلیون و 395 هزار تومان به فروش می رسد. هر کیلوگرم «خورش بدون استخوان گوسفند» یک میلیون و 400 هزار تومان قیمت دارد.
همچنین قیمت «عضله گوساله» به کیلویی 1.180 هزار تومان رسیده است. «مخلوط گوشت گاو و گوسفند» نیز با قیمت کیلویی 760 هزار تومان در اختیار مصرف کنندگان قرار می گیرد.
بازار گوشت در دی ماه تصویری از بازار ملتهب و گرانی را به نمایش می گذارد، بازاری که نه تنها نشانه ای از آرامش در آن دیده نمی شود، بلکه برای بسیاری از خانوارها به کالایی لوکس و دور از دسترس تبدیل شده است.