قیمت مرغ برای مصرف‌کننده اعلام شد

پایگاه خبری تحلیلی راستانیوز:

بازار مواد غذایی ایران در ماه های اخیر با موجی از تغییرات قیمتی مواجه شده است. تغییراتی که مستقیما معیشت خانوارها را تحت تاثیر قرار داده و الگوی مصرف را تغییر داده است. در میان تمام اقلام خوراکی، قیمت مرغ جایگاه ویژه ای دارد، زیرا مرغ منبع اصلی پروتئین حیوانی برای بخش بزرگی از جامعه است. اعلام رسمی قیمت جدید مرغ توسط اتحادیه سراسری مرغداران گوشتی بار دیگر این محصول را در صدر اخبار اقتصادی قرار داد.

به گفته اسدالله نژاد، مدیرعامل اتحادیه، قیمت مصوب گوشت مرغ گرم برای مصرف کنندگان 278 هزار تومان تعیین شده است. این قیمت بر اساس تحلیل هزینه های تولید، قیمت نهاده های دامی، هزینه های جانبی و شرایط عرضه و تقاضا محاسبه می شود و به گفته مسئولان، مرغ دیگر مشمول سیاست قیمت گذاری دستوری نیست.

در این گزارش ویژه راستانیوز سعی کرده ایم تصویری جامع از وضعیت جدید ارائه کنیم قیمت مرغدلایل افزایش آن، پیامدهای اقتصادی و اجتماعی این تصمیم و چشم انداز آینده بازار مرغ.

قیمت مرغ امروز چگونه تعیین شد؟

قیمت مرغ در سطح تولید

بر اساس اعلام اتحادیه مرغداران، متوسط ​​قیمت مرغ زنده در مرغداری ها کیلویی 187 هزار تومان برآورد شده است. این عدد شامل هزینه خوراک، انرژی، دستمزد، تلفات، هزینه های بهداشتی و استهلاک تجهیزات می باشد.

قیمت مرغ در سطح مصرف

با احتساب هزینه کشتارگاه، بسته بندی، حمل و نقل، سود منطقی واحدهای صنفی و مالیات، قیمت گوشت مرغ گرم برای مصرف کننده به 278 هزار تومان رسیده است.

این تفاوت قیمت مرغ زنده و مرغ گرم طبیعی در تمامی زنجیره های تولید مواد غذایی وجود دارد.

قیمت مرغ و تاثیر حذف ارز ترجیحی

یکی از مهم ترین متغیرهایی که ساختار قیمت مرغ تغییر، حذف ارز ترجیحی برای واردات نهاده های دامی. تاکنون بخش زیادی از ذرت و کنجاله سویا با ارز ترجیحی وارد می شد و قیمت تمام شده خوراک مرغ کمتر بود. اما با آزادسازی نرخ ارز:

• قیمت نهاده ها تا چهار برابر افزایش یافت

• هزینه تولید به طرز چشمگیری افزایش یافت

• سود تولیدکنندگان کاهش یافت یا منفی شد

در نتیجه تداوم سیاست قیمت گذاری دستوری می توانست به کاهش شدید تولید و کمبود در بازار منجر شود.

مکانیزم قیمت و عرضه و تقاضا مرغ

در سیاست جدید قیمت مرغ بر اساس عرضه و تقاضا تعیین می شود. این بدان معناست که دولت به جای تعیین یک عدد ثابت، به بازار اجازه می دهد تا قیمت را در محدوده مورد نیاز هزینه تولید و شرایط مصرف شکل دهد.

اگر عرضه بیشتر از تقاضا باشد قیمت کاهش می یابد و اگر تقاضا از عرضه بیشتر شود قیمت افزایش می یابد.

قیمت مرغ و ساختار هزینه تولید

اجزای اصلی هزینه تولید مرغ

1. خوراک (ذرت، کنجاله سویا، مکمل ها)

2. انرژی (برق، گاز، سوخت)

3. نیروی انسانی

4. داروها و واکسن ها

5. حمل و نقل

6. تلفات و خطر بیماری ها

7. استهلاک سالن ها و تجهیزات

افزایش همزمان این عوامل باعث شده تا قیمت مرغ به سطح فعلی برسد.

قیمت مرغ و تاثیر آن بر خانوارها

افزایش قیمت مرغ به طور مستقیم بر سبد غذایی خانوار تاثیر می گذارد. در دهک های پایین، مرغ سهم بالایی از مصرف پروتئین دارد و افزایش قیمت آن ممکن است باعث کاهش مصرف شود و یا جایگزین آن با منابع بی کیفیت شود.

این موضوع در دراز مدت می تواند پیامدهای تغذیه ای، بهداشتی و حتی آموزشی داشته باشد.

قیمت مرغ و واکنش بازار

پس از اعلام قیمت جدید مرغ، بازار واکنش های متفاوتی از خود نشان داد:

• در برخی مناطق، کمبود موقتی وجود داشت

• برخی از فروشندگان خواستار قیمت های بالاتر از میزان مصوب بودند

• تقاضای عاطفی در روزهای اول افزایش یافت

اما انتظار می رود بازار پس از فروکش کردن شوک روانی به تعادل نسبی برسد.

قیمت مرغ و نقش دولت در تنظیم بازار

دولت هنوز ابزارهایی برای مدیریت بازار مرغ دارد:

• ذخایر استراتژیک مرغ منجمد

• واردات نهاده ها در زمان بحران

• حمایت اعتباری از تولیدکنندگان

• نظارت بر شبکه توزیع

اما بدون اصلاح ساختار تولید، این ابزارها فقط مسکن های کوتاه مدت هستند.

قیمت مرغ و سناریوهای آینده

سناریوی اول: تثبیت قیمت

در صورت ثبات نهاده ها و عرضه پایدار، قیمت مرغ در این محدوده تثبیت خواهد شد.

سناریوی دوم: افزایش مجدد

اگر نهاده ها گران شود یا بیماری های دامی تولید را کاهش دهد، قیمت مرغ افزایش می یابد.

سناریوی سوم: کاهش محدود

در صورت دخالت دولت یا افزایش واردات، کاهش محدود امکان پذیر است.

قیمت مرغ و مقایسه با سایر پروتئین ها

با وجود افزایش اخیر، مرغ همچنان ارزان تر از گوشت قرمز است و جایگاه خود را به عنوان منبع اصلی پروتئین حفظ کرده است.

خلاصه نهایی

افزایش قیمت مرغ به 278 هزار تومان نتیجه طبیعی اصلاح سیاست یارانه ها، حذف ارز ترجیحی و حرکت به سمت سازوکار بازار است. اگرچه این سیاست باعث پایداری تولید می شود، اما فشار معیشتی قابل توجهی بر خانوارها وارد می کند و نیاز به سیاست های حمایتی مکمل دارد.

منبع

خبرگزاری تسنیم، اتحادیه سراسری مرغداران، وزارت جهاد کشاورزی

در صورت تمایل می توانم نسخه کوتاه تلگرامی، پرسش و پاسخ و یا خلاصه اینفوگرافیک تهیه کنم.