اثرات مصرف جوانه گندم برای پیشگیری یا کمک به درمان برخی از بیماری ها و کمبودهای تغذیه ای مورد توجه روزافزون محققان قرار گرفته است.
مطالعه ای که در موسسه تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور برای بررسی تاثیر جوانه گندم، این ماده غذایی ارزشمند، در بهبود کبد چرب انجام شد، نشان داد که مصرف روزانه 40 گرم جوانه گندم در کاهش چربی و قند خون تاثیر بسزایی دارد. و همچنین عوامل التهابی و بافت در بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی.
مطالعه ای که در موسسه تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور برای بررسی تاثیر جوانه گندم، این ماده غذایی ارزشمند، در بهبود کبد چرب انجام شد، نشان داد که مصرف روزانه 40 گرم جوانه گندم در کاهش چربی و قند خون تاثیر بسزایی دارد. و همچنین عوامل التهابی و بافت در بیماران مبتلا به بیماری کبد چرب غیر الکلی.